冰绿茶——炎炎夏日的理想饮品

　　E，不管是绿茶还是红茶，都来自茶树，但绿茶的制作工艺中没有发酵这个环节。在中国，绿茶已经有5000年的历史，并大受欢迎。茶中含有大量的茶多酚，茶多酚属于抗氧化剂，能够对抗自由基预防某些疾病。几千年来，中国、印度和泰国的人们已经将绿茶用于医疗，并有了一些群体研究，所以目前人们对于绿茶的保健效果已有了一定了解。比如：绿茶可以通过改善胆固醇水平来预防心脏病。在近期的一项研究中，90%的受试者每天喝一升绿茶，坚持4周，结果低密度脂蛋白胆固醇（;坏胆固醇）水平下降了9%，还有69%的受试者高密度脂蛋白胆固醇（;好胆固醇）水平上升了4%。另一项对糖尿病大鼠的研究发现，绿茶有助于降低血糖水平也能预防糖尿病性白内障。不过为了达到与这些研究相同的效果，人们每天要喝5杯约8盎司的绿茶。对于糖尿病前期人群，绿茶也有一定的作用，在一项大鼠实验中发现，绿茶有助于降低空腹血糖、空腹胰岛素和空腹甘油三酯水平，同时还发现绿茶使大鼠的内脏脂肪也有所减少。民间常流传一些经验性的结论，认为喝绿茶有助于减肥。于是有些人对此也进行了研究，发现喝绿茶或吃绿茶粉可以加速新陈代谢，消耗卡路里，究其原因发现是其中含有的儿茶素。因此建议你吃了大餐后试试绿茶吧。很显然，还需要大量的研究以明确绿茶对健康的好处。如果你从未品尝过绿茶，试一下吧，不管凉的还是热的，味道都好极了。在夏天，如果你喜欢喝瓶装的绿茶饮料，那要留神了，因为瓶装茶饮料在加工过程中，茶多酚等营养素的含量会降低，且由于加入了糖分、甜味剂、色素等完全没有营养的物质，导致茶饮料变成了营养价值极低的;空热量饮料。所以如果想要获得茶中的营养成分，最好还是喝现沏的茶。

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