龙井茶香鸡的制作方法介绍

　　龙井茶香鸡的制作方法一：　　原料：　　龙井茶、小山鸡。　　配料：　　春笋、金华火腿、鲜香菇、小香葱、姜片。　　调料：　　黄酒、蜂蜜、油、盐、酱油。　　做法：　　1、将小山鸡洗净，凉水下锅，飞水去血末;　　2、开水下锅，放入龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片，鸡肚子里放入笋;　　3、姜片、香菇、金华火腿，整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出;　　4、鸡捞出，将整个鸡身抹酱油和两勺蜂蜜;　　5、锅里做油，将整鸡入锅炸至变色;　　6、将鲜茶叶放入炸过鸡的油中炸香，撒在鸡身周围即可。　　龙井茶香鸡的制作方法二、　　主料：当年生本鸡、龙井绿茶5克　　配料：盐　　制作方法：　　1、把鸡切块，冰水镇20分钟，以盐腌制3-4小时;　　2、把茶叶洒在腌过的鸡上面，在烤箱内以200-220度焗25分钟足有，即可。　　搭配秘笈：选用本地土鸡，因为皮下脂肪厚些，焗时更容易出香味，有油润的效果，且龙井茶的香味能扫掉某些鸡腥味。　　以上就是对龙井茶香鸡的制作方法，希望对大家了解怎样做龙井茶香鸡有所帮助。

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