龙井茶要用80℃水冲泡

　　一般用天然水，自来水是净化后的天然水，气味重，所以最好放置24小时后再泡茶。　　高档名优绿茶，一般不用沸水冲泡，应用80℃~85℃为宜（沸水冷却）大宗红茶、花茶，可用90℃~95℃开水冲泡。乌龙茶、普洱茶原料并不细嫩，用茶量也较大，须用刚沸腾的开水冲泡。　　根据茶叶的嫩度及茶条松紧度，分别采用“上投法”和“下投法”。上投就是先冲水后投茶叶，适用特别细嫩的茶叶，如碧螺春、径山茶等。下投就是先投茶后注水，适合茶条松展的茶叶，如六安瓜片、太平猴魁等。　　另外，发烧时不宜喝茶；吃海鲜和钙片不宜喝茶，容易得肾结石；保温杯不要用于泡茶，还有饭后喝茶并不能解油腻。

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