龙井明前茶受假冒伪劣之苦

　　我国是世界产茶大国，全国29个省、市中有一半的省产茶，品种繁多。人们所说的;明前的地域范围，应该是指浙江、江苏、江西、安徽，不包括云南、福建、贵州等地，因为那里气候温暖，2月底就有新茶上市了，这样的新绿茶没有经过足够的休眠期，体内养分的蕴藏较少。如果把浙江一带清明前采摘的茶比做;妙龄少女，那么福建此时的茶已是;人到中年，云南的茶干脆是;老太太了。;明前茶的独特气味，是气候与茶叶的内在品质所特定的，过了清明，再好的工艺也不可能炒制出那幽雅的香味。所以;明前茶才尤其珍贵。其中着名的西湖龙井茶，以其独特的形状、超群的色、香、味闻名于世。其产地仅限于杭州西湖龙井村四周的狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑等几个地方。清明前采制的龙井茶为;明前龙井茶，品质最佳;谷雨前采制的龙井茶为;雨前龙井茶，品质亦佳。只采一个嫩芽的，称为;莲心;采一芽一叶，叶形似旗，芽形似枪的称;旗枪;采一芽二叶初展，叶形卷曲状如雀舌的，称;雀舌。特级龙井茶都是标准而又完整的一芽一叶。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　茶的质量究竟由什么来决定呢?茶的品质与气候、光照、生长环境密切相关。茶树经过了一个秋冬的蕴育，加上足够的冬眠时间，春天萌发的第一批新芽，无虫害，无残留农药，内存品质却极好，所含的茶多酚、生物碱、氨基酸，儿茶素等含量较高，所以明前茶口感好，耐泡，营养丰富。以面积为8000亩的茶园为例，今年3月中旬采摘的鲜叶每天只能有几十斤，制成茶叶后不过10斤左右。由于乌龙茶要长成叶片开面儿，才能开始采摘制作，所以并非所有的茶都有;明前茶，我们常见的有：明前龙井、洞庭碧螺春、四川蒙顶茶、渐江开化龙顶、南京雨花茶等。就同一种茶而言，高山茶优于平原茶。这是因为高山上日夜温差大，光合作用强;山间缭绕的雾气，滋润着茶树，等于给茶叶做了美容;茶园周围植物多，空气好，夜里，植物、香花吐气，让茶树吸收进去，茶叶天然的就带有松花、桂花的清香。除此之外，阳山茶优于阴山茶，头遍茶优于二遍茶。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　正是由于;明前茶深得人们喜爱，且售价又高，所以引得一些茶商以次充好、以旧充新，借机捞一把。像;西湖龙井这样的名牌茶叶每年都深受假冒伪劣之苦。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　3月初，贵州各产茶区陆续进入春茶采摘时节，大批省外茶商也随之入黔，大量收购仿冒的;龙井茶，数日后，身价昂贵的;龙井新茶赫然出现在全国各地的茶叶市场上。然而，在龙井茶的真正原产地浙江，茶树才刚刚抽芽。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　外地茶商到贵州后，通常直接向茶农收茶。比如，用龙井技术加工的小叶种茶，浙江人拿去当龙井卖，卷形茶在江苏作为碧螺春卖，黄芽在安徽当作黄山黄芽卖。春茶销售与时间的关系很大，一天一个价，从上百元一斤到几十元一斤，悬殊很大;在贵州收购春茶，500克仿冒龙井的均价不超过60元，到浙江后，经过茶商包装，又以正宗龙井茶的身份批往全国各地，利润空间很大。　　据中国农业科学院茶叶研究所专家介绍：上世纪80年代初，浙江很多大众茶产区开始生产龙井茶，市场混乱，全国各地都在仿冒。于是，龙井茶原产地域保护提上日程。原产地域内不同产区的龙井茶，风格大相径庭。比如，西湖龙井芽叶小巧纤秀，属清香型，而新昌大佛龙井叶片较大，属栗香型。但普通消费者很难分辨。如果有外省仿冒的茶叶混杂其间，市场监管上的难度会很大。　　消费者在购买;明前茶时，最好去有品牌的茶叶公司，因为这些公司进茶叶时，通常经过检测，对农药残留等问题比较慎重，品质上可以有保障。　　其实，除了;明前茶外，;雨前茶的品质也同样不逊色。由于采摘量增加，同一品种的茶叶，其炒制工艺如果相同，;雨前茶要比;明前茶便宜许多。

标签：