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8月12日

分类:龙井茶

西湖龙井茶是什么_一起来认识西湖龙井茶

时间：2018-8-12 7:21:12 发布:西湖龙井茶是什么_一起来认识西湖龙井茶| 评论:0 | 浏览:
西湖龙井茶是什么_一起来认识西湖龙井茶的正文:

　　西湖龙井茶作为中国十大名茶之一，可谓无人不知无人不晓，但是百闻不如一见，你是否真的认识西湖龙井茶呢?下面，小编就带大家一起来认识西湖龙井茶。

认识西湖龙井茶一：茶简介

西湖龙井，属绿茶，是中国传统的名茶，产于浙江杭州西湖龙井村周围的一带群山，茶叶外形扁平挺秀，色泽绿翠，滋味香醇。

认识西湖龙井茶二：品质特征

西湖龙井茶，外形扁平光滑、挺秀，芽长于叶，色泽嫩绿，没有茸毛;汤色绿黄、明亮，有独特的嫩栗香，滋味清爽浓醇。

认识西湖龙井茶三：茶种类

西湖龙井茶主要的种类有：大佛龙井、狮峰龙井和梅坞龙井。大佛龙井产于新昌，香气清高持久，滋味甘醇。狮峰龙井产于龙井村一带，色泽略黄，滋味鲜爽。梅坞龙井产于云栖周围一带，外形扁平光滑，色泽翠绿。

认识西湖龙井茶四：制作过程

1、采摘。龙井茶的采摘时间很讲究的，以早最为珍贵，采摘的芽叶一定要嫩，采摘次数多，几乎天天采摘。

2、晾晒。龙井茶采摘好之后，要放在竹筛上进行晾晒，经过摊放然后进行筛分，分成大、中、小三档。

3、揉捻。通过人工外力把茶叶的内部结构揉捻成人们希望的形状。

4、炒制。西湖龙井茶的炒制需要手工制作完成，主要包括抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法。

认识西湖龙井茶五：辨别方法

1、看，观察干茶符不符合龙井茶的基本特征。

2、摸，辨别茶叶的干燥程度。

3、闻，闻干茶香气的高低和香型。

4、尝，用水泡开，观察汤色，细尝滋味

以上就是小编与大家分享的西湖龙井茶介绍，百闻不如一见，一见不如一品，如果您是品茶爱好者，那就跟我们一起喝起来吧。

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