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5月29日

分类:龙井茶

西湖龙井泡法_冲泡西湖龙井要注意什么

时间：2018-5-29 0:55:22 发布:西湖龙井泡法_冲泡西湖龙井要注意什么| 评论:0 | 浏览:
西湖龙井泡法_冲泡西湖龙井要注意什么的正文:

　　“旋买龙井茶，来试虎跑泉。松下竹风炉，活火手自煎。老谦三味法，可惜无人传。”西湖龙井茶是绿茶中的佼佼者，清香味醇，茶汤嫩绿。而且有清热、明目的功效，尤其适合用眼过度的人群饮用。西湖龙井泡法很简单，只要注意几个关键的步骤，就能泡出一杯好茶。

西湖龙井泡法和水也有很大的关系。西湖有多种名泉，有虎跑泉、玉泉和狮峰泉等，虎跑泉的水质最优。

选好了水，就要选择茶具了。西湖龙井泡法中一般选用透明、剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏，以便欣赏杯中茶叶舒展的婀娜姿态，以及茶汤碧绿透亮的色泽。

以下是西湖龙井泡法的详细步骤：

1.准备透明玻璃杯或瓷盖杯，先用开水温杯。

2.玻璃杯中倒入三分之一的适温开水，投入一撮龙井茶。

3.缓缓摇动杯子，欣赏龙井茶叶自然舒展，片片下沉。

4.待茶叶舒展后，再加入开水至九分满。

5.等待溶出茶汤后，倒入小茶杯中品味。

注意：龙井茶的泡法中要注意把握水温。西湖龙井茶以细嫩著称，因此不能用开水冲泡。最好保持在80℃左右，让茶叶吸收温热以便舒张。水温过高，茶叶会产生泡熟味;水温太低，则龙井茶的香气与滋味透发不出来。

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