明前西湖龙井的特征

　　一般而言，春季的西湖龙井品质是为上乘，而秋季的西湖龙井总体品质不如春茶。那么在春茶中又有时段之分，比如明前西湖龙井，雨前西湖龙井。那么明前西湖龙井的特征是怎么样的?我们应该如何辨别呢?　　何谓明前西湖龙井?;清明前三天采摘的称;明前茶。据说最早的时候;明前茶的采摘必须由未婚女孩子来完成，而且不能用手，而是用双唇采下，因为用手指掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。现在虽然已改用手来采茶，但规矩还是不少，诸如：必须小心轻柔地摘下叶片，摘一片就要马上放一片入茶篮等，据说叶片如果在手上停留片刻，那么手的温度就会令叶片由绿变红。　　所以明前茶的嫩芽初迸状似莲心，故称;莲心。一个熟练的采茶姑娘，每天最多只能采摘嫩芽十二两，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，故极为珍贵，称得上珍品中的绝品。　　如此看来，明前西湖龙井是极为珍贵的西湖龙井，明前西湖龙井的特征是为明显，容易辨别的。

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