辨别正山小种的级别

　　AE目前通用的正山小种行业标准，级别依次分为：特等（条索）仿传统制法小种、特级，一级、二级、三级小种。特等正山小种红茶的采摘标准，在采摘标准上与前面等级有所不同，是特别经过毛茶的评级筛选，选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工的，使其保持最原始的方法的正山小种，保持了古老的正山小种的原滋原味。特级正山小种红茶：从条形上看，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好。一级正山小种红茶：条形要大些，片梗稍微多些。二级正山小种红茶：略低一级外观成条，有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小，耐泡程度相似。

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