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9月01日

分类:正山小种

谁才是最正宗的红茶_正山小种为什么能成为世界红茶之宗

时间：2018-9-1 6:23:59 发布:谁才是最正宗的红茶_正山小种为什么能成为世界红茶之宗| 评论:0 | 浏览:
谁才是最正宗的红茶_正山小种为什么能成为世界红茶之宗的正文:

　　目前，茶叶市场上的茶商都说自己卖的是正山小种，但事实上这些茶叶的产地很可能并不在正山区域内，它们很可能只是用小种工艺制作而成的小种红茶，甚至只是伪托假冒而已，那么如何分辨茶叶市场上的红茶是不是最正宗的红茶呢　　在英国早期，称最好的红茶为“BOHEA”。其实BOHEA是武夷的谐音。从这一侧面可以说明，正山小种红茶才是世界红茶的鼻祖。

那么正山小种红茶是如何起源的呢?正山小种诞生之初，是不受待见的，不论是茶农还是茶人都不喝这种茶。正山小种因其外形乌黑油润被当地人称为“乌茶”，意思就是黑色的茶，这和英文称红茶为;“BLACK

TEA”，倒是有异曲同工之妙。

在当时传统的绿茶环境中，正山小种的出现无疑是一个另类，人们也并不看好它。但是令人万万没想到的是，当地人不喜欢的“乌茶”在荷兰和英国却备受欢迎，所以红茶一直以来都作为外销茶品。当地曾流传着这么一句俗语:“武夷山一怪，正山小种国外卖”。

外销的红火，直接促进了武夷红茶产量的增长和种植区域的扩张。在武夷山周围的福建其他茶区，甚至江西部分茶区也出现了仿制的正山小种“江西乌”。但不论“江西乌”仿得有多像，在品质上还是与正品有略微的不同，为了加以区别，就出现了正山和外山的界定。

对于新手而言，所谓的正山小种的正本清源，同样适用于当今的红茶市场，因为只有在正山界定区域内的小种红茶，才可以称之为正山小种。随着正山小种的兴盛与生产技艺的传播，逐渐演化出了中国的工夫红茶(政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫、祁红、滇红、英红、越红……)。

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