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7月13日

分类:正山小种

福建红茶有哪些_名茶正山小种红茶的历史

时间：2018-7-13 10:18:24 发布:福建红茶有哪些_名茶正山小种红茶的历史| 评论:0 | 浏览:3
福建红茶有哪些_名茶正山小种红茶的历史的正文:

　　功夫茶福建广东一地盛行，功夫茶的泡法着实给泡茶增加了很多的乐趣。在福建就有三大工夫红茶，分别是坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫。除了这三种知名的红茶外，如今闽南人喝的更多的是正山小种红茶。

正山小种属红茶类，在18世纪后期就出现在了福建省崇安县桐木地区。以桐木为中心，另崇安、建阳、光泽三县茶园均有生产。桐木地区四周群山环抱，年降水量达2300毫米以上，山高谷深气候寒冷，日照较短霜期长，有机物质含量高，非常适合茶树生长，并且正山小种红茶的茶树就是茶芽粗纤维少，持嫩性高。制作而成的正山小种红茶，紧结圆直条索肥壮，色泽乌润，冲水后汤色艳红，似桂元汤味气味芬芳浓烈，如加入牛奶，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口别具风味。

正山小种红茶的历史悠久，1917年崇安县令陆适著《续茶经》中即称：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶……其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小种……”19世纪70年代已销欧美各国，现出口德国、英国等地。正山小种之“正山”，表明是真正的高山茶地区所产。

近几年来，红茶需求量带动了红茶的产量，红茶的产量已达200吨，主要销往美国、德国、法国、日本等国家。随着茶文化的和武夷岩茶的热卖，红茶也逐渐崭露头角。正山小种同样产于武夷山自然保护区，产量极其有限，加上红茶的多变性组合调饮，红茶的暖胃与抗寒功效，正山小种红茶的国内外市场前景是很广阔的。

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