晚间正山小种红茶该如何饮用

　　之人都知道，正山小种红茶具有提神益思的功效，饮用后可以使头脑更清醒灵活，也可以抑制脑神经的过于兴奋，让人们容易入眠，关键看你怎么喝。据专家表示，正山小种红茶中的咖啡碱和茶多酚对脑神经影响最大。当小种红茶泡开2分钟左右时，就有大约70%-80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，正山小种红茶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋。所以，晚上喝茶时，只要把冲泡约2分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，提神的效果就不会那么明显了。此外，专家还建议大家，晚上最好喝红茶。因为红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过;熟化过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。

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