初尝正山小种

　　上以星期办差到梅州，一日夕饭后闲荡到酒店对面的一间小茶行。店主招呼坐下来后引荐品饮正山小种。这种茶的姓名之前听过其名，只知是归属红茶的一种，但一直未真正饮过。店主从后房抽取一点茶叶，只见茶叶外形呈条索状，纤小而肥实，颜色光泽乌润，干茶闻起来有烟薰味。店主认为合适而使用功夫茶饮法，冲入开水加盖，静置片刻后倒出，先闻其香，再观其色，而后品尝。一时间，有一股浓重的松烟薰味夹着茶香赴鼻而来，茶汤呈红色，入口后感到茶性张扬，质感丰厚，有一种野性的茶香，汤水甘甜，且有大致相似桂园汤的味道。三遍水在这以后，薰味渐淡，茶性变得柔和，茶汤更甜，但仍有一股浓重的茶香。一泡茶之间，茶性可以由野性转为柔和，从张扬变为收敛，感受真是太有趣儿了，假如把祁门红茶比作文质彬彬的大家闺秀，那末正山小种更像山野村妇，她把自然产生的的性情展如今我们前面。正山小种，在喝过在这以后才真正感觉到名不虚传。

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