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10月02日
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正山小种红茶的种类的正文:
小种红茶是福建省的特产，正山小种产于武夷山市星村镇桐木关一带，也称;桐木关小种或;星村小种，有正山小种和外山小种之分。政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称;外山小种或;人工小种。
;人工小种有坦洋小种、政和小种、古田小种、东北岭小种等。现人工小种市场已被淘汰。唯正山小种百年不衰。正山小种红茶之;正山乃表明是真正的高山地区所产之意，均称作正山。原凡是武夷山所产的茶，集中星村镇加工，星村茶制成正山小种红茶之后，市场独树一帜，故正山小种又称;星村小种。武夷山市星村镇的曹墩村和桐木关一带，地势高峻，冬暖夏凉，地处武夷山脉之北段，海拔1000-1500米，年均气温18℃，年降雨量2000毫米左右，春夏之间，终日云雾缭绕，该地地质肥沃，又有培客土的习惯，加深土层，因此茶叶繁茂，叶质肥厚嫩软。正山小种红茶外形条索肥实，泡水后汤色红浓，色泽乌润。香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加放牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。19世纪70年代运销欧美国各国，年产2.4万担之多。后因战事频仍，产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。50年代后才得到恢复和发展，目前年产2万担左右。正山小种又以新的面貌呈现在国内外消费者面前。本文由武夷山茶叶信息网（www.513wys）整理收集-转载请注明标签：
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