正山小种如何品鉴？正山小种如何辨别优劣

　　是世界上最古老的一种，迄今已经有400多年的历史，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。约是上品的正山小种采摘时间越早，然后经过萎凋揉捻发酵过红锅复揉熏焙筛拣等过程精制而成。茶汤中隐有桂圆味儿，具备香甜味醇的优异品质特征。　　1、特级正山小种红茶，条形较小；一级正山小种红茶条形要大些；二级正山小种红茶就没有一级那么成条，偶有茶片。　　汤色呈深金黄色，有金圈为上品；汤色浅、暗、浊次之　　2、闻杯底香气，有浓、纯且持久的松烟香或桂圆干香味的是好茶；以松烟香味淡、薄、短、粗、杂为差茶　　3、滋味上，好茶的松烟香细柔，差茶入口则有呛人、麻口或割喉的感觉。　　4、叶底以叶张嫩度柔软、肥厚、整齐、发醉均匀、呈古铜色为高档茶；以死红、花青、暗张、粗老的叶底为差。相关阅读：

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