如何区分正山小种、外山小种

　　B0红茶，很多人第一个想到的就是正山小种红茶，很多人可能不知道，小种红茶还有有正山小种和外山小种之分，那到底何谓正山小种、外山小种呢？正山小种之正山，及表明是真正的高山地区所产，凡是武夷山中高海拔，桐木一带所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。正山小种正山小种红茶也称桐水关小种或星村小种。正山小种产区地处武夷山脉，那里年平均气温为零下8-10度，昼夜温差为6-10度，全年霜期为90-100天。肥袄的土地，较短的日照，充沛的雨量，加上几百年来群众培育适宜当地生长的茶树有性群体，正山小种便有了得天独厚的鲜叶原料，也使芽叶具有了特殊的持嫩性。外山小种外山小种产于福建的政和、坦洋、北岭、展南、古田等地。外山小种仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称外山小种或人工小种。人工小种有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等。现人工小种布场已被淘汰，唯正山小种百年不衰。

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