贮存大红袍的注意要点

　　袍属于乌龙茶，是武夷岩茶的扛鼎茶品。大红袍以其;色、香、味、形俱佳的特点风靡一时，然而大红袍有易受潮，易氧化，易碎等特性，因此如何有效贮存大红袍是品味大红袍独特风韵的关键所在。外界条件往往是造成大红袍陈化变质的主要原因，如湿度、温度、光线和氧气等。　　大红袍的贮存要点忌光照过度光照能引起大红袍茶叶中叶绿素的转变，以及酯类物质的光化反应，从而导致大红袍茶叶变质与陈化速度的加快。阳光中有大量的紫外线，若大红袍茶叶大量接触紫外线，会导致茶叶出现陈旧味，因此贮存大红袍应避免光照。大红袍的贮存要点忌氧气氧气会令大红袍茶叶发生氧化反应，空气中含有21%的氧气，若大红袍茶叶不经过任何处理，就会很快被氧化，使汤色变红，甚至变成褐色，茶叶也因此而失去鲜味。因此大红袍应密封贮存，但要注意的是，大红袍外形呈条索状，有易碎的特性，因此贮存大红袍时应注意避免挤压。大红袍的贮存要点忌水分水分是导致大红袍茶叶变质陈化的主要原因之一，若贮存湿度过高，茶叶容易产生霉变，令大红袍茶叶闻起来有霉味。因此在贮藏茶叶时，不仅要使茶叶达到足干，还要保证贮存环境的湿度在6%之内，最佳的贮存湿度为3.5%-4.5%。大红袍的贮存要点忌高温　低温是大红袍茶叶的最佳贮存环境，因为在温度低的情况下茶叶品质变化缓慢，温度高则陈化作用就会加快。在0至5摄氏度的贮存环境里，茶叶能够长时间保持原有色泽，而在常温条件下色泽易变化。

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