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8月09日
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福建名茶大红袍的制茶工艺是什么的正文:
福建省武夷山大红袍，茶叶品质极佳。高端的大红袍茶品专供国家领导人拿来宴请外国宾客以及当礼物赠送，从中可见其品质之优异。那么如此茶中佳品的制茶工艺有哪些不同呢?今天938188.com茶叶网就为大家介绍一下大红袍制茶工艺有什么特点。
一般来说大红袍制作工艺可以简单地分为采摘、初制和精制三个方面。大红袍制茶工艺之采摘大红袍的采摘与一般的红茶和绿茶都有所不同。大红袍采摘的鲜叶是较成熟的新梢芽叶，要求鲜叶的大小均匀，叶片完整无破损。采摘下来的茶叶不能太嫩也不嫩太老，这样恰到好处的茶叶才能使制作出来的品质上乘的大红袍茶叶。大红袍制茶工艺之初制大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。初制的过程就包括了萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。经过这些步骤制成的也只是大红袍茶叶的毛茶茶品，为了让大红袍的品质更好，还要经过下面精制这个步骤。大红袍制茶工艺之精制大红袍的精制的步骤也比较多，包括了毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂装箱这几个步骤。在这个过程中还要根据不同茶叶的品质，级别，季节，产地等因素来加以细分。慢工出细活，从大红袍的制作工艺上就可以解释为什么福建武夷山的大红袍的品质如此上乘。标签：
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