大红袍足火是怎样形成的

　　8举个例子，比如有几个不同年龄以及身高、体重、职业劳动强度等不一样的人，他们的食量会一样吗?显然，肯定有所不同。但这对他们来说已是足饱了，我们不宜，也不该说那个人吃太多或太少。这就好比焙大红袍中的吃足火。只要是焙茶师能根据初制后的毛茶品情，如做青的发酵情形;是什么茗丛或品种;是怎样的山场，甚至是其大约的树龄等都加以了解。之后，再根据这一情形施以不同的火温与时间，并在这一焙火功的过程细心观察，尽可能的抓住最佳时机，将其拿下。这就是每泡不同大红袍的足火。当然，要实施好这一技术过程并不容易。这七八年来，我是认认真真，老老实实的焙过来的，有时还会试验式的焙一些，体会很深。另外，我喜欢在秋季的晴天来调(文火慢炖)我珍藏的大红袍。由于季节干燥少雨，气候凉爽，此时将大红袍调好后，其含水量低，易于保存。

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