大红袍冻顶乌龙喜“团圆”

　　袍冻顶乌龙喜“团圆”

　　在首届海峡两岸茶业博览会上，“浪漫武夷?风雅茶韵”大红袍品茗会隆重举办，两块武夷山大红袍和台湾冻顶乌龙制成的“团圆茶饼”正式亮相，由武夷山市政府分别赠送给台湾崇德茶叶联谊会和武夷山市茶业同业公会收藏，两岸茶人再续茶缘。

　　这两块“团圆茶饼”的原料取自福建武夷山与台湾冻顶山的乌龙茶，采用列入中国首批非物质文化遗产的大红袍传统制作技艺加工而成。茶饼的正中央印有“茶缘”两字，左、右铸有武夷山玉女峰和台湾阿里山的图案，每块饼重1.5公斤，直径0.3米，体现闽台茶人一家亲，祈盼两岸和谐、统一、团圆。

　　一直以来，两岸茶人都对大红袍和冻顶乌龙这两种同根同源的茶怀有特殊情感，在武夷山和台湾茶叶界人士的共同倡导下，两岸茶人早在一个多月前就进行了准备，他们拿出了上好的茶叶原料，10月31日在武夷山举行了大红袍和冻顶乌龙互赠互融仪式，当日，武夷山和台湾的4位茶人分别把各自生产的“大红袍”茶和“冻顶乌龙”茶一同倒入一个大铁桶内，互融后，密封保存。11月13日，在两岸茶人的共同见证下，打开盛装相融茶叶的铁桶，在武夷山进行了团圆茶饼的制作。

　　武夷山是乌龙茶的发源地，大红袍是武夷茶的杰出代表。台湾冻顶乌龙则是于清咸丰五年(公元一八五五年)，台南人林凤池从武夷山带回茶苗在台湾冻顶山引种成功。武夷茶也就成为台湾名茶冻顶乌龙的“祖先”。

　　获赠“团圆茶饼”的台湾崇德茶叶联谊会执行长陈鹰告诉笔者，武夷山早在宋代就有制作龙团凤饼的工艺，这次制作“团圆茶饼”不仅回归历史，而且回归了两岸的感情。

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