安溪铁观音茶叶网

　　2013国际茶业大会普洱茶国际论坛26日在云南普洱举行。中国文化大师余秋雨发表主题演讲，表示要以健康、科学、流通、青春、古典五大语法重构中国茶文化。

　　专家陈郁榕盛赞铁观音制作技艺

　　在近日举行的“首届中国安溪铁观音制茶师（初制）大赛”新闻发布会上，原福建省茶叶质量检测站站长、著名的乌龙茶评茶师陈郁榕女士盛赞安溪铁观音制作技艺。

　　陈郁榕还是全国茶叶标准技术委员会委员、国家一级高级评茶师。在她看来，独特的地理气候造就了安溪铁观音独特的制作技艺。她分析说，安溪地处戴云山脉，而戴云山脉是我省中部大山带的主体。山峰的屏障，恰恰孕育着许多星罗棋布的小环境、小气候，专业称微域气候。“这里温润晴朗、艳阳高照、山地富饶而秀美。勤劳而智慧的安溪人用独具匠心的双手，在长期生产实践中，摸索、总结、创制出一整套独特的铁观音初制加工工艺技术”。

　　茶叶，不管是北方人还是南方人，都喜欢喝，但是这里有个南北口味上的差异，清香型铁观音难以满足北方茶客越来越重的口味，安溪浓香型铁观音出动，向北方市场;渗透了。业内人士分析，安溪浓香型铁观音制作工艺复杂，不易模仿，与外地铁观音区分明显，更能满足北方茶客的需求。

　　关于安溪浓香型铁观音的推广，近日，铁观音品牌茶企八马茶业在郑州举办;赛珍珠品鉴会，同样的活动上个月刚在太原举办过。八马以此向北方茶人茶客推介高端浓香型铁观音;赛珍珠。不久前，华祥苑向北方市场推出高端浓香型铁观音;金凤凰，而不少品牌茶企也在北方各茶店加大浓香型铁观音的配送、推广力度。

　　说：一年之计在于春。于茶而言，则是：一年之计在于冬。冬季茶园管理是茶叶生产的最基础工作，也是提升茶叶质量最重要的一环。为此，近日，龙涓开展冬季茶园管理村村培训服务。

　　据介绍，安溪铁观音制茶专家服务团龙涓分团于近日成立，龙涓成为第一个拥有安溪铁观音制茶专家服务团分团的乡镇。在过去的一周时间内，分团赴龙涓24个乡镇开展冬季茶园管理村村培训。龙涓乡政府要求各村至少应组织100名以上人员参加培训，全乡共3500人。

　　培训的内容包括：茶园管理技术包括冬季茶园管理技术，做好茶园土壤改良、茶园生态修复（除草、梯壁留草、留养树高等）、全面抓好冬季茶园清园，封园及石硫合剂的应用，做好高标准示范茶园建设；茶叶质量卫生安全，科学防治茶树病虫害以及正确使用农药、肥料等农业投入品的基本常识，全面禁止马路晒青和使用除草剂，全面推广使用农资购买卡，强化终端倒查；发挥安溪铁观音传统制作技术示范点的示范作用，正确引导茶农处理好茶产业现代化、机械化与传统制作工艺的关系；茶叶市场形势分析及应对措施；茶叶营销应注意的问题等。

　　是子午觉，它有什么好处？喝灵芝茶有什么作用？金盏花有什么功效铁观音清香型特级口感什么是湿热体质？铁观音茶叶清香型一级口感我为什么不喝特仑苏牛奶？铁观音茶叶基本成份患了痔疮吃什么食物好？铁观音儿茶素什么样的铁观音算是好的铁观音　　一.即看茶叶的色泽（全黑色就肯定是低等铁观音）（呈赤黑色为中底等铁观音）（色泽为黑绿色为上等铁观音）（色泽为油黑青绿色为极品铁观音）以上在配合以下品茶可定他好坏二：品（品茶水是甘苦涩纯）而定铁观音茶叶的好坏（如果茶水苦涩肯定不是好茶）（如果茶水甘甜可以说他是好茶）（如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶）三：闻（铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味）可辨别茶叶好坏四：享（喝茶后回忆他带给你的感觉，能辨别他的好坏）品饮“铁观音”则可从“观形、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色泽为黑绿色为上等铁观音；色泽为油黑青绿色为极品铁观音，以上在配合以下品茶可定他好坏。察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。茶水是甘苦涩纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以说他是好茶；如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶，喝茶后回忆他带给你的感觉，能辨别他的好坏。

　　今年茶叶业界一直传出消息：为了抑制铁观音价格混乱的现象，从今年秋季开始，安溪铁观音将有全国统一指导价。不过12月3日记者采访发现，受诸多因素影响，铁观音指导价目前还没有推出。

　　据介绍，受气候变化、产量增减等因素影响，铁观音茶质差别大，不同品质的茶叶每年的市场交易价都不同，但由于缺乏统一的等级标准，很多茶商收茶时只能凭经验，销售时也是随意定价，使得市场上的铁观音价格非常混乱。　　今年上半年业界传出消息称，从今年秋季开始，铁观音全国统一指导价有望在全国各主要茶叶市场对外发布。指导价采集由安溪县价格主管部门以及有关单位共同完成，采集的基础价格分别来自安溪茶都茶叶交易市场价格、各主要乡镇茶市茶叶价格、定点茶农交易价格、部分茶企业交易价格等。茶价由中国茶叶流通协会负责发布。发布基准价有利于茶叶价格透明，同时可抑制哄抬茶价等违规现象。不过时至今日，这个全国统一指导价至今未推出。　　为此记者分别采访了安溪县茶叶协会王副会长、安溪茶叶总公司陈副总、安溪县中国茶都林书记等人。他们告诉记者，这个政策被大家误读了，他们本意不是推指导价，而是推铁观音原产地市场信息，只是后来被大家说成指导价。而且现在推出的时机也未成熟。因为按现在的销售模式，真正的好茶都在茶农手上或被茶商直接买走，很难流通到市场上，市场上卖的多是普通茶，在这种情况下建立的市场价格体系并不能完整体现市场真实性。一切等市场成熟后再说。　　３日，多位业内人士也向记者表示，安溪铁观音指导价未能出台，是因为其违背了市场规律，受到很多业内人士的质疑。福建海峡茶都的林总表示，现在铁观音连等级都没有，如何具体定价？九峰茗茶的叶总也表示，铁观音如今在全国热销，所以其价格自然上涨，万一某一天它不走俏，价格自然会调整。推出指导价违背了市场规律。对于茶商来说，茶叶定价的关键是建立企业品牌，保证产品品质。